Vinícola Campestre promove encontros online

Para celebrar o lançamento dos rótulos de vinhos finos Nova Morada, a vinícola Campestre convidou cinco influenciadores digitais para participarem de uma conversa sobre os vinhos dos Campos de Cima da Serra. A região é um novo destino produtor no Rio Grande do Sul. 

Serão quatro encontros online no mês de setembro, nos dias 01, 10, 18 e 24, sempre às 20h. As conversas serão comandadas pelos enólogos André Donatti e Flávio Novello e ocorrem no instagram @vinicolacampestre

A primeira live, no dia 1 de setembro, terá como convidado Leandro Baena, que é sommelier e autor do perfil Choro da Videira (@chorodavideira). No encontro será apresentado o espumante Nova Morada método champenoise (tradicional), que tem edição limitada a 60 garrafas. 

O segundo encontro, no dia 10 de setembro, será com o wine influencer William Westphal, autor do perfil WW Sommelier (@wwsommelier). Na ocasião será apresentado o Nova Morada Assemblage, safra 2018, que inclui uvas merlot, tannat, malbec e shiraz.

O vinho Nova Morada Merlot será o tema do encontro com o advogado Matheus Faganello e a empresária Anna Kath, que são autores do Desenrolhando (@desenrolhando). O bate-papo será no dia 18 de setembro.

A última live será no dia 24 de setembro com o sommelier em formação Ricardo Souza, que administra o perfil Bons Vinhos (@bons_vinhos). Será apresentado o Nova Morada Tannat. 

A marca Nova Morada surge em homenagem à construção de um projeto de enoturismo, inaugurado no início do ano em Vacaria (RS). De acordo com o enólogo André Donatti, devido ao terroir, os vinhos produzidos na região dos Campos de Cima da Serra são mais mineral, têm aromas de excelente intensidade e costumam ser vinhos de potencial e longevidade.

Entre as variedades que mais se adaptaram à região foram sauvignon blanc, pinot noir e merlot, mas a vinícola Campestre apostou em outras variedades e vem surpreendendo especialistas principalmente com malbec e sangiovese.

  Além do Nova Morada, a Campestre atua no setor de vinhos finos há 20 anos com o rótulo Zanotto, marca que em 2020 já recebeu 12 prêmios internacionais.

Anote aí

01/09 – 20h
Choro da Videira + enólogo André Donatti
Tema: Vinhos dos Campos de Cima da Serra + Espumante Nova Morada 

10/09 – 20h 
WWSommelier + André Donatti*
Tema: Vinhos dos Campos de Cima da Serra + Assemblage

18/09 – 20h
Desenrolhando + André Donatti + Flávio Novello
Tema: Vinhos dos Campos de Cima da Serra + Merlot

24/09 – 20h
Bons Vinhos + André Donatti
Tema: Vinhos dos Campos de Cima da Serra + Tannat

Grife de vinhos finos Nova Morada é lançada pela vinícola Campestre

A Vinícola Campestre lança neste mês de agosto a grife de vinhos finos Nova Morada. Com mais de 20 anos de experiência, a empresa lança a grife com quatro vinhos e um espumante. O lançamento vem para celebrar a atual fase da empresa, que é cliente Way Content. O foco está direcionado principalmente na recente estrutura vinícola, em Vacaria (RS), e à produção feita a partir de uvas produzidas na propriedade.

Há duas décadas a Campestre produz os vinhos finos Zanotto, mas os rótulos Nova Morada terão edição limitada: para o lançamento a vinícola celebra a concepção da grife com um espumante método champenoise (tradicional), com lote limitado a 150 garrafas. É o primeiro produzido pela vinícola com o método.

As variedades de tintos são: merlot (safra 2018), tannat (safra 2018) e um assemblage que inclui uvas merlot, tannat, malbec e shiraz (safra 2018), todos com lote de 2 mil garrafas.

Uma linha de vinhos brancos também fará parte dos rótulos Nova Morada, começando com um chardonnay safra 2020. A bebida passou por fermentação em barricas de carvalho francesa, com controle de temperatura. É esperado um lote de 1.500 garrafas.

Vinícola transforma Vacaria em área de enoturismo

O município de Vacaria, onde fica a Campestre, em breve se transformará em um grande polo do enoturismo no Rio Grande do Sul. Por isso, o objetivo é expandir as vendas dentro no Rio Grande do Sul e também as ações de turismo. Na nova vinícola já e possível fazer caminhadas entre os vinhedos, degustar produtos, visitar caves subterrâneas e dois museus.


Por estar a quase 1.000 metros do nível do mar, a produção de uvas acontece em uma região onde faz frio boa parte do ano e tem verões quentes e com noites amenas. Em 2019, foram produzidas uma média de 34 milhões de garrafas de vinho (25,5 milhões de litros) e 2 milhões de litros de suco de uva. 

A vinícola fabrica vinhos finos e de mesa, além de sucos de uva e maçã. São 15 rótulos assinados pela Zanotto, que leva o nome da família do proprietário, João Carlos Zanotto. Já a linha Pérgola conta com 13 produtos, incluindo 3 tipos de suco. No total, com o lançamento do Nova Morada, a Campestre passa a ter mais de 40 tipos de produtos, incluindo rótulos de vinhos finos, espumantes, cervejas e sucos.

Conheça a ficha técnica dos vinhos Nova Morada

Nova Morada MERLOT 

Marca: Nova Morada

Safra:  Reserva – 2018

Procedência das uvas: Campos de Cima da Serra (Vacaria/RS)

Graduação Alcoólica: 12 % vol

Temperatura de serviço: 16 a 18ºC

Fermentação: 12 a 15 dias em tanques com controle automático de temperatura.

Envelhecimento: 18 meses em barris de Carvalho francês e 6 meses na garrafa antes de ser comercializado

Dados Organolépticos:

Visão: coloração vermelho vivo com nuances alaranjadas

Olfato: Aromas de Frutas vermelhas maduras, ameixas pretas e um leve toque de madeira

Paladar: Vinho de alta intensidade, robusto e com taninos maduros

Harmonização: queijos emmental (suíço),Carne de gado(picanha), suíno, massas, risotos bem condimentados.

Embalagem: 750 mL

Nova Morada TANNAT

Marca: Nova Morada

Safra:  Reserva – 2018

Procedência da uva: Campos de Cima da Serra (Vacaria/ RS)

Graduação Alcoólica: 12 % vol

Temperatura de serviço: 16 a 18ºC

Fermentação: 12 a 15 dias em tanques  de aço inox com controle automático de temperatura

Envelhecimento: 18 meses em barris de Carvalho francês e americano

Evolução: 6 meses na garrafa antes de ser comercializado

Dados Organolépticos:

Visão: coloração rubi intensa.

Olfato: Aromas de Frutas negras, café e levemente de couro.

Paladar: Bastante complexo, macio e com taninos maduros e evoluídos.

Harmonização: Queijos grana padano, carnes de caças, ovelha, gado, Risotos ao vinho, cogumelos.

Embalagem: 750 mL

Nova Morada Assemblage

Marca: Nova Morada

Safra:  Reserva – 2018

Procedência das uvas: Campos de Cima da Serra (Vacaria/RS)

Uvas: Tannat 25%, Merlot 25%, Malbec 25% e Syrah 25%

Graduação Alcoólica: 12,5 % vol

Temperatura de serviço: 16 a 18ºC

Fermentação: 12 a 15 dias em tanques com controle automático de temperatura.

Envelhecimento: 18 meses em barris de Carvalho francês e americano

Evolução: 6 meses na garrafa antes de ser comercializado

Dados Organolépticos:

Visão: Apresenta tonalidade vermelho vivo e tons violáceos

Olfato: Aromas de café, manteiga, frutas vermelhas e especiarias

Paladar: Vinho que apresenta equilíbrio, complexidade e persistência

Harmonização: Queijo gorgonzola, Carne de gado tipo filé, pizzas, massas, risotos pouco condimentados.

Embalagem: 750 mL

Nova Morada Espumante BRUT

Marca: Nova Morada

Processo: Champenoise

Safra:  Reserva – 2018

Procedência das uvas: Campos de Cima da Serra (Vacaria/RS)

Variedade: Chardonnay

Graduação Alcoólica: 12 % vol

Data da Colheita das uvas:  08 de março de 2018

Temperatura de serviço: 4 a 5ºC

Dados Organolépticos:

Visão: Apresenta tonalidade amarelo palha de baixa intensidade

Perlage: Borbulhas finas e abundantes

Olfato: Aromas finos e delicados com notas de frutas de polpa branca

Paladar: Bom equilíbrio da acidez, cremoso e retro gosto agradável e persistente

 Elaboração: Fermentação MÉTODO TRADICIONAL e 18 meses em contato com as leveduras

Harmonização: culinária oriental, carnes brancas, peixes, risotos e massas com molhos leves.

Embalagem: 750 mL

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